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20.06.2012

Besuch Landgasthof Burkhard

Besuch Landgasthof Burkhard

Projekt Burkhard

Einen kurzweiligen, lehrreichen und informativen Vormittag verbrachten die 8. und 9. Klasse der MS Wernberg-Köblitz im Langasthof Burkhard.
Nach einem kurzen Einblick über den Betrieb und dem Berufsfeld „Gastronomie“ durch Frau Heidi Burkhard gab es einen Rundgang durch den Landgasthof. Besichtigt wurden die Einzelzimmer, die hauseigene Wäscherei, die umfangreichen Weinkeller, die Küche und das Restaurant.
Die Köche Thomas Leyerer und Josef Braun wiesen die Kinder in den Ablauf der Küche ein. Neben Grießnockerl drehen, Salat waschen und putzen erfuhren die Schüler vieles über den Beruf des Koches. Besonders sehenswert war der hauseigene Kräutergarten, dessen frische Kräuter vielseitigen Einsatz in der gehobenen Küche finden.
Den gelungenen Vormittag rundete ein 4-Gänge-Menü ab,

( Menü Gruß aus der Küche : Mozarella mit Tomate
1. Gang: sommerliche Blattsalate mit gebratenen Wammerl und Croutons
2. Gang: Festtagssuppe
Hauptgang: Medaillons von der Pute mit mediterranen Gemüse
Hausgemachten Gnocchi und Parmesan
Dessert: Panna Cotta mit Früchten)

das unter Mitwirken der Schüler hergestellt wurde. Für das passende Ambiente sorgte der von den Schülern festlich eingedeckte und geschmückte Tisch unter Anleitung von Heidi und Eva Burkhard.
 

 


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Grund- und Mittelschule
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